Immune-Boosting Foods: Fruits & Veggies

The immune system is our best defense against infection and illness. One of the most important things we can do to support a strong immune system is incorporate immune-boosting foods into our diet as much and as often as possible. 

“… 60 to 80% of our immune system is in our gut and is known as the gut-associated lymphoid tissue (GALT),” registered dietitian Ella Davar, R.D., CDN, explains. In other words, more than half of the immune system lives in the gut, so nurturing the microbiome is by the foods we eat is important. 

Here’s a list of fruits and vegetables that can help support a strong immune system:  

Fruits:

Citrus fruits – including oranges, clementine, grapefruits, lemons, and limes, contain high amounts of vitamin C. 

Papaya – contains a digestive enzyme known as papain, which aids digestion, reduces bloating and supports gut health. 

Kiwi – contains high levels of vitamin C, its high in fiber, potassium, antioxidants. 

Elderberry – an excellent source of antioxidants, which help maintain a strong immune system and helps fight infection.

Vegetables:

Red peppers – contain high levels of vitamin C and powerful antioxidants that reduce inflammation and help protect the immune system. 

Broccoli – contains a natural chemical called sulforaphane that has been shown to boost the activity of key immune cells called T-cells and reduce inflammation in the body.

Spinach – is a good source of antioxidants, like beta-carotene, vitamins A and K. 

Mushrooms – mushrooms offer antibacterial and antiviral properties plus selenium, magnesium and zinc all of which can help protect the immune system. 

Sweet potato – are a great source of vitamin A, which can improve the organism’s immune function and provide defense against multiple infectious diseases. 

Supporting the immune system also requires proper sleep, exercise and stress management however, food is the #1 tool for better health. 

Below are recipe links that incorporate some of these foods

Plant-Based Shiitake “Bacon”  

Crispy Quinoa Fritters 

Anti-Inflammatory Smoothie 

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VERSIÓN EN ESPAÑOL

Alimentos que estimulan el sistema inmunológico: frutas y verduras

El sistema inmunológico es nuestra mejor defensa contra infecciones y enfermedades. Una de las cosas más importantes que podemos hacer para mantener un sistema inmunológico fuerte es incorporar alimentos a nuestra dieta que estimulan el sistema inmunológico.  

“… 60 a 80% de nuestro sistema inmunológico está en nuestro intestino y se conoce como tejido linfoide”, explica la dietista Ella Davar, R.D., CDN. En otras palabras, más de la mitad del sistema inmunológico vive en el intestino, por lo que es importante nutrir el microbioma a través de los alimentos que comemos.

Pues leer el atriculo completo aqui: 

A continuación, una lista de alimentos que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico:

Frutas:

Las frutas cítricas, que incluyen naranjas, clementinas, toronjas, limones y limas, contienen altas cantidades de vitamina C.

Papaya: contiene una enzima digestiva conocida como papaína, que ayuda a la digestión, reduce la hinchazón y apoya la salud intestinal.

Kiwi: contiene altos niveles de vitamina C, y un alto contenido de fibra, potasio y antioxidantes.

Saúco: una excelente fuente de antioxidantes que ayudan a mantener un sistema inmunológico fuerte y ayudan a combatir las infecciones.

Verduras:

Pimientos rojos contienen altos niveles de vitamina C y poderosos antioxidantes que reducen la inflamación y ayudan a proteger el sistema inmunológico.

Brócolicontiene una sustancia química natural llamada sulforafano que se ha demostrado que estimula la actividad de las células inmunitarias clave llamadas células T y reduce la inflamación en el cuerpo.

Espinacaes una buena fuente de antioxidantes, como el betacaroteno, las vitaminas A y K.

Hongos los hongos ofrecen propiedades antibacterianas y antivirales, además de selenio, magnesio y zinc, todos los cuales pueden ayudar a proteger el sistema inmunológico.

Batata es una gran fuente de vitamina A, que puede mejorar la función inmunológica del organismo y brindar defensa contra múltiples enfermedades infecciosas.

Apoyar el sistema inmunológico también requiere sueño adecuado, ejercicio y manejo del estrés; sin embargo, la comida es la herramienta número uno para mejorar la salud.

A continuación les dejo enlaces de recetas que incorporan algunos de estos alimentos: 

Plant-Based Shiitake “Bacon”  

Crispy Quinoa Fritters 

Anti-Inflammatory Smoothie 

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