Shiitake mushrooms are one of the most popular mushrooms in the world. They’re known for their delicious taste and powerful health benefits. They also make delicious plant-based “bacon” and that’s because mushrooms soak up a lot of flavors. Try adding these yummy plant-based shiitake “bacon” strips to vegan omelets, pizzas, over salads, anything goes!
Health Benefits in Shiitake Mushrooms:
- Can help fight cancer
- Can help boost immunity
- Can support heart health
Ingredients
1/2 tsp olive oil
2 cups sliced shiitake mushrooms
2-3 tsp tamari or soy sauce
1 ½ tsp maple syrup or raw honey
1 tsp liquid smoke
1/2 tsp ground black pepper
1 tsp smoked paprika
Instructions
Preheat oven to 400 F. Heat a large rimmed oven-safe pan and place over medium heat. Once hot, add olive oil, mushrooms, tamari, maple syrup, liquid smoke, black pepper, and smoked paprika and combine. Sauté, stirring frequently, for 2-3 minutes. Then transfer to preheated oven and bake for 10-12minutes or until browned, dried, and slightly crispy.
Serve with Vegan Omelet Tofu Stuffed Peppers
Recipe adapted from The Minimalist Baker
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VERSIÓN EN ESPAÑOL
Tocino de Hongos Shiitake
Los hongos shiitake son uno de los hongos más populares del mundo. Son conocidos por su delicioso sabor y poderosos beneficios para la salud. También hacen un delicioso “tocino” a base de plantas y eso se debe a que los hongos absorben muchos sabores. Intenta agregar estas deliciosas tiritas de tocino de hongos shiitake a las tortillas veganas, pizzas, y ensaladas.
Beneficios para la salud de los hongos shiitake:
- Puede ayudar a combatir el cáncer
- Puede ayudar a estimular la inmunidad
- Puede apoyar la salud del corazón.
Ingredientes
1/2 cucharadita de aceite de oliva
2 tazas de hongos shiitake en rodajas
2-3 cucharaditas de tamari o salsa de soja
1 ½ cucharadita de jarabe de arce o miel
1 cucharadita de humo líquido
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de pimentón ahumado
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 F. Caliente una sartén grande para horno con borde y colóquela a fuego medio. Una vez caliente, agregue el aceite de oliva, hongos, tamari, jarabe de arce, humo líquido, pimienta negra y pimentón ahumado y combine. Saltee, revolviendo con frecuencia, durante 2-3 minutos. Luego, transfiéralo al horno precalentado y hornee por 10-12 minutos o hasta que esté dorado, seco y ligeramente crujiente.
Sirva con Tortilla Vegana Pimientos Rellenos de Tofu