Iron is an essential mineral that serves several important functions, its main being to carry oxygen throughout your body as a part of red blood cells. However, the body cannot produce iron on its own and it is important that we incorporate iron-rich foods as part of a healthy diet.
If you’re like me you grew up thinking that consuming organ meat is the only way to boost iron levels in the body. It’s not. Plant-based foods help too. Here’s a list of iron-rich foods you can incorporate into your diet that boost and help maintain healthy levels of iron in the body:
1. broccoli
2 dark leafy greens
3. legumes (beans, lentils, chickpeas, peas)
4. nuts and seeds
5. quinoa
6. grass-fed meat
Tip: Vitamin C helps your body absorb more iron. Hence, eating other foods rich in vitamin C while you’re eating high-iron foods can increase your body’s absorption.
Versión En Español
El hierro es un mineral esencial que cumple varias funciones importantes, siendo el principal transportar oxígeno por todo el cuerpo como parte de los glóbulos rojos. Sin embargo, el cuerpo no puede producir hierro por sí solo y es importante que incorporemos alimentos ricos en hierro como parte de una dieta saludable.
Si eres como yo, creciste pensando que consumir carne de órgano es la única forma de aumentar los niveles de hierro. Pero no es. Los alimentos a base de plantas también ayudan. Aquí hay una lista de alimentos ricos en hierro que puede incorporar a su dieta que aumentan y ayudan a mantener niveles saludables de hierro en el cuerpo:
1. brócoli
2 hojas verdes oscuras
3. legumbres (frijoles, lentejas, garbanzos, guisantes)
4. nueces y semillas
5. quinua
6. carne alimentada con pasto
7. pescado de alta calidad
Consejo: la vitamina C ayuda a su cuerpo a absorber más hierro. Por lo tanto, beber jugo de cítricos o comer otros alimentos ricos en vitamina C mientras consume alimentos ricos en hierro puede aumentar la absorción de hierro.
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