Bok Choy Recipe Ideas

Bok Choy

Bok choy, or Chinese white cabbage, belongs to the cruciferous family of vegetables. First cultivated in China thousands of years ago, it is now available all over the world.

Other cruciferous vegetables include kale, broccoli, cauliflower, Brussels sprouts, cabbage, collard greens, rutabaga, and turnips. These are high in fiber which feeds healthy gut bacteria and improves overall health, metabolism, and digestion.

Bok choy also contains selenium. An essential mineral that supports the immune system, fertility, and cognitive function.

You can consume all parts of bok choy – its mildly sweet flavor and crisp texture make it a friendly addition to almost any dish.

Here are some quick tips:

  • Shred raw bok choy and toss with other fresh vegetables to make a salad
  • Add chopped bok choy to soup
  • Stir-fry bok choy with a variety of vegetables, some soy (free) sauce, and sesame oil
  • Sauté fresh garlic and ginger in olive oil until soft, then add bok choy and continue to sauté until desired tenderness 
Bok Choy 2

Versión En Español

Bok choy, o col blanco chino, pertenece a la familia de las verduras crucíferas. Cultivado por primera vez en China hace miles de años, ahora está disponible en todo el mundo.

Otras verduras crucíferas incluyen la col rizado, el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas, el repollo, y el colinabo y los nabos. Estos son ricos en fibra que alimenta las bacterias intestinales saludables y mejora la salud general, el metabolismo y la digestión.

Bok Choy también contiene selenio. Un mineral esencial que apoya el sistema inmune, la fertilidad y la función cognitiva. Puede consumir todas las partes de bok choy: su sabor ligeramente dulce y textura crujiente lo convierten en una adición amigable a casi cualquier plato.

 Aquí hay algunos consejos rápidos (seguido en los comentarios)

  • Triture el bok choy crudo y mezcle con otras verduras frescas para hacer una ensalada
  • Agregue bok choy picado a la sopa
  • Salteado de bok choy con una variedad de vegetales, un poco de salsa de soya (gratis) y aceite de sésamo
  • Saltee el ajo y el jengibre frescos en aceite de oliva hasta que estén blandos, luego agregue el bok choy y continúe salteando hasta la ternura deseada

Share this post

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email