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Try making a double batch of these pancakes and freeze leftovers for a later time. They are easy to make and pair well with seasonal fruit. Perfect for picky eaters too!

Bonus Tip: Gluten-Free oats are high in the soluble fiber beta-glucan, which can help reduce cholesterol and blood sugar levels, promotes healthy gut bacteria and increases feelings of fullness.

Ingredients
2 eggs
3/4 cup dairy-free milk
1 cups gluten-free oat flour
1/4 cup cocoa powder
2 tbsp maple syrup (more to drizzle)
1 tsp baking soda
Pinch of salt
Ghee for frying

Instructions: Mix the ingredients in a large bowl and cook like regular pancakes. Serve and drizzle with more syrup and top with fresh seasonal fruit (optional).

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Versión En Español

Pancakes de Chocolate Sin Granos (Gluten-Free)

Intente hacer doble cantidad de estos pancakes y congele lo que sobre para otro dia. Son fáciles de hacer y ricos con fruta de temporada.

Tip Nutricional: la avena sin gluten es rica en beta-glucano esto puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, promueve bacterias intestinales saludables y aumenta la sensación de saciedad.

Ingredientes

2 huevos

3/4 taza de leche sin lácteos

1 taza de harina de avena sin gluten

1/4 taza de cacao en polvo

2 cucharadas de jarabe de arce (mas para servir)

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Pizca de sal

Ghee para freír

Instrucciones: Mezcle los ingredientes en un bowl grande y cocine como pancakes normales. Servir y rociar con más almíbar y frutas de temporada (opcional).

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